Batatas assadas recheadas agradam a maioria. Esta receita prática é ideal para aqueles momentos que precisamos de um prato saboroso para servir para nossos convidados.

Ingredientes:

8 batatas grandes
100g de mussarela
50g de provolone
50g de parmesão
100g de calabresa
100g de bacon
1/2 cebola média picada
azeite de oliva
salsinha
noz moscada, sal e pimenta

Modo de preparo:

1 – Lave bem as batatas, ainda com casca leve-as para cozinhar em água com sal. Não as deixe cozinhar muito, caso contrário irão desfazer na hora de receberem o recheio. Atenção: Assim que a água ferver não deixe no fogo por mais de 10 minutos.

2 – Em uma panela refogue o bacon e a calabresa picadinha com azeite e a cebola, se soltar muita gordura escorra-a para a carne ficar bem sequinha, depois reserve.

3 – Em um recipiente misture os queijos (ralados) temperando com um pouco de noz moscada e pimenta do reino a gosto, adicione o refogado ao queijo e misture um pouco mais.

4 – Pegue as batatas e faça um corte na parte superior (com ela na horizontal) e retire a pouco da polpa de modo a fazer um buraco para colocar o recheio. Acomode as batatas em uma forma para levar ao forno pré aquecido em 200° graus. Espalhe azeite por cima das batatas para ajudar na hora de dourar.

5 – Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo estar bem derretido e dourado, depois é só servir!

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