Foto: reprodução/Terra

Cada vez mais popular entre os brasileiros, os bolinhos chamados cupcakes são deliciosos, e muito fáceis de preparar. Confira abaixo  o passo a passo de como fazer um Cupcake de Maracujá – fruta rica em propriedades nutritivas e calmantes:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 1 pitada generosa de sal
• 1/3 xícara de suco de maracujá
• 7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo

Modo de preparo:

• Misture a farinha, o fermento e o sal
• Peneire a mistura para aerar, e reserve
• Em uma outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume
• Junte o ovo e bata bem
• Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar
• Junte metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar
• Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha
• Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem
• Para assar, você vai precisar de forma para bolinho individual
• Pode ser forma para empada (mas não muito pequena) ou para muffin
• Cada forma precisa estar forrada com uma forminha de papel-manteiga plissado igual ao papel que você descasca quando come um daqueles bolinhos de laranja seven boys
• Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio os bolinhos vão crescer
• Asse em forno moderado (180°C) por aproximadamente 20 minutos
• Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo
• Deixe os bolinhos esfriando