Tamarindo
Nome científico: Tamarindus indica L.
Cor: casca marrom e polpa avermelhada
Formato: chata e oblonga
Tamanho médio aproximado: de 5 a 15 cm de comprimento
Textura: dura e fibrosa
Sabor: ácido
Sazonalidade: de dezembro a março
Consumo: fresca ou cristalizada ou no preparo de refrescos, sorvete, pastas, doces e licores.
Origem: África equatorial
História: É cultivado há séculos no Brasil e na Europa é consumido desde a Idade Média.
Curiosidades: cozidas, as sementes do tamarindo são comestíveis.
Boa fonte de calorias, tiamina e minerais.
Entre todos os outros frutos, o tamarindo é o que possui o maior teor de proteínas, glicídios e elementos minerais.