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Tamarindo

Nome científico: Tamarindus indica L.

Cor: casca marrom e polpa avermelhada

Formato: chata e oblonga

Tamanho médio aproximado: de 5 a 15 cm de comprimento

Textura: dura e fibrosa

Sabor: ácido

Sazonalidade: de dezembro a março

Consumo: fresca ou cristalizada ou no preparo de refrescos, sorvete, pastas, doces e licores.

Origem: África equatorial

História: É cultivado há séculos no Brasil e na Europa é consumido desde a Idade Média.

Curiosidades: cozidas, as sementes do tamarindo são comestíveis.

Boa fonte de calorias, tiamina e minerais.

Entre todos os outros frutos, o tamarindo é o que possui o maior teor de proteínas, glicídios e elementos minerais.