Cenoura

Nome científico: Daucus carota L.

Cor: laranja

Formato: cilíndrico

Tamanho médio aproximado: atinge até 22 cm

Textura: firme

Sabor: adocicado

Sazonalidade: de maio a agosto e de novembro a dezembro

Consumo: crua ou no preparo de pratos salgados ou doces

Origem: Ásia

História: é utilizada para consumo há mais de dois mil anos.

Curiosidades: a cenoura é pouco calórica e tem alto teor de fibras.

Contém grande quantidade de vitamina A e betacaroteno. É um dos poucos alimentos que tem seu valor nutritivo aumentado no cozimento, quando as membranas que envolvem o betacaroteno se quebram.