Pimenta biquinho fresca

Nome científico: Capsicum chinese

Cor: vermelha brilhante

Formato: triangular arredondado

Tamanho médio aproximado: de 2,5 a 3,5 cm

Textura: crocante

Sabor: suavemente picante

Sazonalidade: de dezembro a março

Consumo: crua ou em conserva

Origem: Brasil

História: Desde 2004 é produzida em escala comercial. A produção teve início graças à Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater/MG).

Curiosidades: a pimenta biquinho não arde.

O nome da pimenta está relacionado ao seu formato, arredondado e estreito na ponta, formando um bico.

Também é conhecida como pimenta-de-cheiro.