Warning: call_user_func_array() [function.call-user-func-array]: First argument is expected to be a valid callback, 'woothemes_wp_head' was given in /home/storage/d/ce/14/sacolaoreal/public_html/wp-includes/plugin.php on line 524

Receita de Ano Novo: Lentilha com legumes e ricota defumada

Publicado em 28 de dezembro de 2011

O consumo de lentilha no dia 31 de dezembro faz parte da tradição de muitos brasileiros, pois segundo a crença popular, traz dinheiro e fartura para o próximo ano. Mesmo para os não supersticiosos, a lentilha é uma ótima opção, afinal é rica em proteínas, ferro e vitamina B2.

Pensando nisso, o Sacolão Real escolheu uma receita de lentilha com legumes e ricota defumada para ajudar a começar o ano novo de um jeito diferente! O tempo médio de preparo é de 30 minutos e rende aproximadamente seis porções.

Receita de Ano Novo: Lentilha com legumes e ricota defumada imagem

Foto: Ormuzd Alves para “m de mulher”

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de lentilha
  • 4 xícaras de chá de água
  • sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 200g de vagem cortada em quatro
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher de chá de curry
  • 200g de ricota defumada cortada em cubos
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a lentilha na água com sal até ficar macia e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate e refogue até desmanchar um pouco. Junte a vagem, a cenoura, a pimenta e o curry, refogue mais 2 minutos e adicione a ricota. Coloque a lentilha, e se for necessário, um pouco mais de água, mas só o suficiente para cozinhar os legumes. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva. Arroz branco é um bom acompanhamento para essa receita.

Gostou? Confira também o nhoque da sorte, receita que também promete trazer fortuna!

O Sacolão Real deseja a todos um próspero ano novo recheado de realizações! Feliz 2012!

Tags: , , , , , , , , , , ,

Deixe um comentário