Salada de berinjela com maçã
Inspirado no verão o Sacolão Real traz mais uma excelente receita de baixa caloria: a salada de berinjela com maçã. A Berinjela é rica em proteínas, vitaminas e minerais. Sua considerável quantidade de fibras ajuda na flora intestinal e acredita-se que pode diminuir o colesterol ruim. Aproveite para fazer refeições leves neste verão como a receita preparada pelo Chef Rodrigo Anunciato:
O tempo de preparo é de, em média, 20 minutos, e rende por volta de quatro porções.
Fonte: Cybercook
Ingredientes:
• 1 unidade de berinjela sem casca e picada
• 1 unidade de pimentão verde picado
• 2 unidades de maçã picadas
• 100 gr de uva passa branca
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• quanto baste de salsinha picada
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 50 gr de azeitona verde picadas
• 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Misture tudo muito bem em refratário fundo. Leve tampado ao microondas por 15 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.
Assista ao vídeo de preparo caso tenha mais alguma dúvida.
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Tags: alho, berinjela, cebola, chef, fácil, maçã, microondas, rápido, receita, salada, salsinha
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