Cenoura é um dos legumes abundantes no fim do ano. É um alimento pouco calórico, com grande quantidade de vitamina A, que é essencial no processo de crescimento e desenvolvimento de crianças. Além disso, ela atua no combate aos radicais livres e contribui para o bom funcionamento dos olhos.

O Suflê de cenoura é o prato ideal para quem deseja servir uma entrada diferente sem ter muito trabalho. O tempo médio de preparo da receita é de uma hora e ela rende 4 porções.

Ingredientes

• 1/2 kg de cenoura
• 3 unidades de gema de ovo
• 3 unidades de clara de ovo em neve
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a cenoura e bata no liquidificador com as gemas, o queijo ralado e o leite. Coloque a mistura em um recipiente e junte as claras em neve, o sal e a pimenta. Se desejar, distribua a receita em vasilhas menores para render 4 porções (conforme a imagem) ou use uma única forma de tamanho maior. Asse em forno médio até dourar, por aproximadamente 40 minutos.

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Bom apetite!