Ovos brancos
Nome científico: Gallus gallus domesticus (nome científico da galinha).
Cor: Branco.
Formato (esférico, cilíndrico, ovalado, cone): Oval.
Tamanho médio aproximado (em centímetros e gramas, quando possível): Pesa cerca de 50g e pode medir até 5cm.
Textura (por dentro e por fora): A casca é lisa e o interior tem consistência gelatinosa.
Sabor (doce, azedo, amargo, adstringente, etc.): Recomenda-se não ingerir ovo cru, por isso seu sabor varia de acordo com a maneira como é preparado.
Sazonalidade (época em que o produto pode ser encontrado no sacolão): Disponível o ano inteiro.
Usos (como o produto costuma ser consumido): o ovo é usado como ingrediente em diversas receitas para adicionar cor e viscosidade ou para emulsificação, geleificação e formação de espuma. Esse alimento também pode ser consumido sozinho, desde que cozido.
Origem (de que país ou região o produto é característico): Os ovos são consumidos em todo o mundo e não há registros de sua origem.
História (como o consumo do produto foi introduzido na sociedade): A princípio, os ovos eram consumidos apenas na Ásia. A partir do século XVI seu consumo se estendeu à Europa e América.
Curiosidades (fatos relevantes): Para saber se um ovo está fresco, basta colocá-lo num recipiente com água. Se boiar, descarte o ovo.
O componente principal da clara de ovo é a proteína. Recomenda-se seu consumo diário para atletas.
A casca do ovo é rica em cálcio e pode ser adicionada à alimentação. Para consumi-la, basta prepara uma solução com 10ml de água sanitária para cada litro de água. Deixe a casca de mergulhadas ali por cinco minutos para depois fervê-las em água limpa por dez minutos. Deixe secar em temperatura ambiente e triture. Recomenda-se consumir até uma colher de chá por dia.
A cor do ovo não varia de acordo com seu valor nutricional ou com a alimentação da galinha, mas com a espécie de ave. Já a cor da gema reflete a dieta da galinha.
A clara de ovo pode ser usada em pequenas queimaduras de pele para diminuir a dor, queimação e irritação da área afetada.