Coentro

Nome científico: Coriandrum sativum

Cor: verde

Formato: caule cilíndrico com folhas nas extremidades

Tamanho médio aproximado: pode atingir de 0,70m a 1m de comprimento.

Textura: lisa

Sabor: picante e azedo

Sazonalidade: entre os meses da primavera e do verão

Usos: as folhas de coentro são usadas para aromatizar carnes brancas, frutos do mar ou legumes.

Origem: o coentro origina-se de países do sul da Europa e do Oriente Médio.

História: essa hortaliça era utilizada pelos egípicios antigos como planta medicinal para amenizar dores nas articulações e como calmante e afrodisíaco.

Curiosidades: o coentro é fonte de fibras, ferro, magnésio e manganês, além de ser rico em vitamina A. Tem como propriedades medicinais o combate de flatulências e o estímulo ao funcionamento do estômago e do intestino.

Quando comprar coentro, prefira as folhas de cor verde, sem manchas e com talos crocantes. Não escolha os maços com folhas amareladas e talos moles.

Ao armazenar, lave, seque e guarde os talos em recipientes fechados ou sacola plástica transparente, protegidos da luz e da umidade por até dois dias.