A Pitaia é o nome dado ao fruto dos cactos da espécie epífitos nativas do México, cultivada em pequena escala no Brasil, significa fruta escamosa e suas flores são consideradas as mais belas do mundo. Por florescer à noite, é conhecida também como Flor da Lua, Dama da Noite e ainda, Dragon Fruit.
É possível encontrá-la em três variações: Casca e polpa vermelha, casca vermelha e amarela com polpa branca.

As polpas das pitaias vermelhas são ricas em vitaminas C e fósforo, que auxiliam no processo digestivo, gastrites, previnem o câncer de cólon, diabetes, neutralizam substancias tóxicas, reduzem os níveis de colesterol e a hipertensão. Já as sementes, têm efeito laxante e os talos podem ser utilizados para chás que por usa vez, atuam nos problemas renais.

Apesar da sua aparência chamativa, o sabor é suave semelhante ao Kiwi. Sua polpa pode ser consumida ao natural, para fabricação de geléias, sucos, iogurtes, sorvetes e até mesmo para composição de saladas.
Ao escolher, prefira as que tenham cascas sem lesões e cor acentuada.

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