Mamão Havaí
Nome científico: Carica Papaya L.
Cor: a casca pode ser esverdeada ou amarela e tem polpa vermelho-alaranjada
Formato: oblongo
Tamanho médio aproximado: peso médio de 500 g
Textura: liso e mais firme que o mamão formosa
Sabor: doce
Sazonalidade: de setembro a novembro
Consumo: principalmente ao natural, mas é muito usado no preparo de doces, sucos, iogurtes com como amaciante de carnes, pelo seu conteúdo de papaína.
Origem: América Tropical
História: originário da América Tropical, onde era cultivado pelos povos nativos, antes da chegada dos colonizadores. Para amaciar a carne da caça, os índios a enrolavam nas folhas do mamoeiro.
Curiosidades: O Brasil é o maior produtor mundial de mamão. O mamão Havaí é fonte de betacaroteno, que auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer. Outra substância do mamão, a papaína, traz alívio em caso de indigestão.