Batata doce
Nome científico: Ipomoea batatas
Cor: casca rosada ou arroxeada e polpa creme
Formato: ovalado
Tamanho médio aproximado: atinge até 8 cm de diâmetro
Textura: lisa e firme
Sabor: suave
Sazonalidade: maio e junho
Consumo: pode ser usada no preparo de purês, suflês, croquetes, nhoques, pães, sopas ou comida cozida e frita.
Origem: América Central
História: há relatos de seu consumo há mais de dez mil anos, no Peru.
Curiosidades: a batata doce é fonte de carboidratos, por isso faz parte da dieta de praticantes do fisiculturismo. Ela também contém vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e ferro.