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Batata doce

Batata Doce

Nome científico: Ipomoea batatas

Cor: casca rosada ou arroxeada e polpa creme

Formato: ovalado

Tamanho médio aproximado: atinge até 8 cm de diâmetro

Textura: lisa e firme

Sabor: suave

Sazonalidade: maio e junho

Consumo: pode ser usada no preparo de purês, suflês, croquetes, nhoques, pães, sopas ou comida cozida e frita.

Origem: América Central

História: há relatos de seu consumo há mais de dez mil anos, no Peru.

Curiosidades: a batata doce é fonte de carboidratos, por isso faz parte da dieta de praticantes do fisiculturismo. Ela também contém vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e ferro.