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Milho

Nome científico: Zea mays

Cor: amarelo claro

Formato: cilíndrico

Tamanho médio aproximado: 20 cm

Textura: lisa

Sabor: suave

Sazonalidade: de janeiro a maio

Consumo: cozido, desidratado em forma de flocos, no preparo de mingaus e em forma de suco

Origem: América Latina

História: Há mais de sete mil anos, o milho já era cultivado no México. Ao desembarcar na América, Cristóvão Colombo descobriu a planta e a levou para a Espanha, de onde o consumo do milho se espalhou para outros países europeus e, mais tarde, para o resto do mundo.

Curiosidades: o milho é um dos principais alimentos da América Latina.

Somente 5% do milho produzido é destinado ao consumo humano. 95% é utilizado como ração para animais.

Para saber se o milho está fresco, aperte os grãos suavemente. Eles devem soltar um líquido leitoso.

O milho contém ferro, fósforo, potássio, zindo e vitaminas B1, B2 e E. Também tem propriedades antioxidantes.