Berinjela
Nome científico: Solanum melongena
Cor: casca vinho e polpa bege clara
Formato: clilíndrico
Tamanho médio aproximado: pode pesar até 450 g
Textura: lisa e macia
Sabor: suave
Sazonalidade: o ano todo
Consumo: cozida, frita, assada ou grelhada
Origem: Índia
História: chegou à Europa no século 13 e foi trazida à América pelos colonizadores.
Curiosidades: a berinjela é rica em proteínas, vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio.