Ervilha
Nome científico: Pisum sativum
Cor: verde
Formato: cilíndrico
Tamanho médio aproximado: a vagem pode medir até 10 cm de comprimento
Textura: lisa ou rugosa
Sabor: suave e adocicado
Sazonalidade: de junho a agosto
Consumo: cozida ou utilizada na preparação de diversos pratos
Origem: Europa
História: O cultivo de ervilha no Brasil atendeu a demanda nacional apenas nos anos 80; antes o produto era quase totalmente importado.
Curiosidades: a ervilha é fonte de vitaminas A, B e C. A vitamina A é importante para a visão e formação dos ossos, a B colabora com o metabolismo energético e a C acelera o processo de cicatrização. Esse legume também contém sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio.
As ervilhas foram utilizadas por Johann Gregor Mendel nos experimentos para a descoberta das leis de herança biológica, conhecidas como leis de Mendel.