Ervilha

Nome científico: Pisum sativum

Cor: verde

Formato: cilíndrico

Tamanho médio aproximado: a vagem pode medir até 10 cm de comprimento

Textura: lisa ou rugosa

Sabor: suave e adocicado

Sazonalidade: de junho a agosto

Consumo: cozida ou utilizada na preparação de diversos pratos

Origem: Europa

História: O cultivo de ervilha no Brasil atendeu a demanda nacional apenas nos anos 80; antes o produto era quase totalmente importado.

Curiosidades: a ervilha é fonte de vitaminas A, B e C. A vitamina A é importante para a visão e formação dos ossos, a B colabora com o metabolismo energético e a C acelera o processo de cicatrização.  Esse legume também contém sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio.

As ervilhas foram utilizadas por Johann Gregor Mendel nos experimentos para a descoberta das leis de herança biológica, conhecidas como leis de Mendel.