Pimenta biquinho fresca
Nome científico: Capsicum chinese
Cor: vermelha brilhante
Formato: triangular arredondado
Tamanho médio aproximado: de 2,5 a 3,5 cm
Textura: crocante
Sabor: suavemente picante
Sazonalidade: de dezembro a março
Consumo: crua ou em conserva
Origem: Brasil
História: Desde 2004 é produzida em escala comercial. A produção teve início graças à Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater/MG).
Curiosidades: a pimenta biquinho não arde.
O nome da pimenta está relacionado ao seu formato, arredondado e estreito na ponta, formando um bico.
Também é conhecida como pimenta-de-cheiro.