Beterraba
Nome científico: Beta vulgaris L.
Cor: vinho
Formato: globoso
Tamanho médio aproximado: até 12 cm de diâmetro
Textura: firme
Sabor: adocicado
Sazonalidade: janeiro, março, abril, maio, outubro, novembro e dezembro
Consumo: crua ou cozida
Origem: Europa
História: é utilizada há séculos na Europa, para a produção de açúcar.
Curiosidades: a beterraba é uma das hortaliças mais ricas em ferro, por isso seu consumo é aconselhável em caso de anemia. É rica em açúcar, proteínas, vitaminas A, B e C, potássio, fósforo, cálcio, zinco e manganês.
Ao comprar, escolha a beterraba de casca lisa e folhas brilhantes.