Quiabo
Nome científico: Abelmoschus esculentus
Cor: verde
Formato: alongado e fino
Tamanho médio aproximado: 12 cm
Textura: fibrosa
Sabor: suave
Sazonalidade: de janeiro a março
Consumo: cru, frito, refogado ou cozido, no preparo de diversos pratos
Origem: África
História: foi trazido para o Brasil nos navios negreiros, no período colonial.
Curiosidades: o quiabo é rico em vitamina A.
Para evitar que a goma do quiabo se desprenda, pingue algumas gotas de limão ou vinagre enquanto estiver cozinhando esse legume.