Couve flor

Nome científico: Brassica oleraceae var. Botrytis L.

Cor: creme

Formato: esférico

Tamanho médio aproximado: cerca de 750 gramas

Textura: tenra

Sabor: suave

Sazonalidade: de julho a outubro

Consumo: crua ou cozida

Origem: Ásia menor

História: foi levada à Europa no século 16.

Curiosidades: a couve-flor é rica em sais minerais como cálcio e fósforo, além de conter vitamina C.

É livre de gorduras e colesterol e tem teores baixos de sódio e calorias.