Cebola roxa
Nome científico: Allium cepa
Cor: roxa
Formato: esférico
Tamanho médio aproximado: pode atingir até 7,5 cm de diâmetro
Textura: firme
Sabor: ácido
Sazonalidade: o ano todo
Consumo: ao natural, em saladas, ou cozida no preparo de diversos pratos.
Origem: Ásia Central
História: da Ásia, foi levada à África e depois à Europa. Chegou ao Brasil trazida pelos colonizadores.
Curiosidades: a cebola roxa possui propriedades antioxidantes e vitaminas do complexo B, que contribuem na formação de anticorpos.
O sabor e o aroma da cebola roxa são mais suaves do que os da cebola comum, mas, do ponto de vista funcional, contém menos substâncias benéficas.